Manuel Moreno es enfermero y doctor en Antropología de la Salud. Emigró durante dieciséis años a Ginebra (Suiza), donde se formó como enfermero, antes de regresar a España en 1985. Actualmente es profesor titular de la Universidad Europea de Madrid. Ha realizado y publicado numerosos trabajos relacionados con la inmigración, las relaciones interétnicas y la diversidad cultural, apostando por los enfoques sociales y culturales del cuidado de la salud, subalternos en el actual modelo biomédico.